1、不锈钢真的会生锈吗？
真正的不锈钢产品应该使用数百年而不生锈。但是我们在市场上看到的不锈钢还是可以生锈腐蚀的，但是一般来说腐蚀的速度是很慢的。做过这样的实验：两块不锈钢和普通碳钢重20克，在稀硝酸中一起煮一昼夜。结果，普通钢被强烈腐蚀，只剩下13.6克，而不锈钢重19.8克。公克。由于不锈钢不易生锈，化工厂的许多耐腐蚀厨房设备都是用不锈钢制成的。
不锈钢是否容易生锈，铬元素的含量是关键。我国规定不锈钢中铬含量最低不得低于12%。不锈钢中铬的比例很高，所以在正常情况下（中性和碱性）它的表面总是处于钝化状态，也就是说有一层结构严密的保护膜保护着，所以不会生锈。如果铬含量低，也就是劣质不锈钢，表面不能形成足够接近保护的钝化膜，不锈钢还是会生锈。另一种情况是不锈钢遇到高活性物质（如生活中的盐分），其中含有高氯或氟离子。即使是铬含量高的优质不锈钢，其表面的钝化膜也会被破坏。，使不锈钢表面处于活性状态。这时不锈钢不仅会生锈，还会溶解对身体有害的重金属离子。
2、如何选择合格的不锈钢产品？家用不锈钢餐具可分为430、18-8、18-10三个等级。430不锈钢，其成分为铁+12%铬，可以防止自然因素引起的氧化，称为不锈钢，但长期使用仍会生锈。18-8，其成分为铁+18%铬+8%镍，18-10其成分为铁+18%铬+10%镍。铬是一种防止产品生锈的材料，而镍是一种耐腐蚀材料。镍含量越高，产品质量越好，价格也越高。严格来说，仅含铬而不含镍的产品是不锈铁，同时含铁和镍的产品是不锈钢。选择不看不锈钢产品的代号很重要。如果产品上没有印代号，一般是无镍产品。由于镍是一种抗磁性物质，因此在购买时，通常可以用磁铁试一试。不锈铁制品被磁铁吸引，不锈钢制品不被磁铁吸引。市场上有两种标有“201”的不锈钢产品。它们的成分根本不符合不锈钢的相关标准，而是以不锈钢的品牌名称出现在市场上。从表面上看，这款产品与普通不锈钢没有区别，而且没有磁性，很容易引起消费者的混淆。是不锈钢中的“李贵”。最简单的判断方法是它的价格便宜。真正的优质不锈钢一定是物有所值的，它贵是有原因的。不锈钢的真伪可以通过化学方法鉴别。在100mL蒸馏水中，加入8g无水硫酸铜，再加入3滴浓硫酸，将此溶液滴在不锈钢制品表面6分钟，真正的不锈钢制品表面不会发生变化。不合格产品表面会产生一层红色物质。
另外，在选购不锈钢制品的时候，还要注意以下两个方面：看颜色的时候，如果颜色是黑黑的，很有可能是不锈铁；如果颜色是深红色，很可能是用锰代替了镍。二手，边缘无毛刺，表面光滑，无划痕，无水泡。 |
王小姐 
